طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی بسیار خوشمزه و آسان مخصوص پذیرایی ایام نوروز

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و انواع شیرینی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه کوکی پسته شکلاتی

تخم مرغ بزرگ :♥: 3 عدد

شکلات تلخ :♥: 180 گرم

پسته :♥: 150 گرم

شکلات :♥: 100 گرم

شکر :♥: نصف پیمانه

روغن مایع :♥: 1 قاشق غذاخوری

پودر وانیل  :♥: یک هشتم قاشق چایخوری

نمک :♥: مقدار کمی

خلال پسته :♥: به میزان لازم

طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی بسیار خوشمزه و آسان مخصوص پذیرایی ایام نوروز

طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی

به نقل از انسان شاد طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی به این صورت است که ابتدا باید

مواد میانی را به صورت زیر آماده کنید.

 یک چهارم پیمانه شکر را در شیر جوش ریخته و یک چهارم پیمانه آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.

مایه را هم بزنید تا زمانی که شکر کاملا در آب حل شود.

سپس شهد بدست آمده را کنار بگذارید تا خنک شود.

2 عدد از زرده های تخم مرغ را جدا کرده و در ظرفی خوب هم بزنید.

شکلات را هم به روش بن ماری ذوب کنید و بگذارید تا خنک شود.

حالا زرده ها را در یک ظرف نشکن بریزید و داخل ظرفی که آب در آن در حال جوش آمدن است بگذارید و زرده ها را با قاشق خوب مخلوط کنید تا زمانی که گرم شوند.

برای مدت 2 دقیقه زرده ها را با دور متوسط هم بزنید و سپس شهد از قبل آماده شده را به آن اضافه کنید.

سرعت همزن را بالا ببرید و مخلوط زرده و شهد را خوب هم بزنید تا سبک و خنک شوند.

سرعت همزن را پایین آورده و کم کم شکلات آب شده را به مخلوط زرده اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط آماده شده را برای 45 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود.

پسته ها را در غذاساز بریزید و آن را خوب خرد کنید تا حدی که مانند خمیر شود.

اکنون خمیر پسته را در یک ظرف مناسب بریزید و باقی مانده شکر را به آن اضافه کنید و با دور متوسط همزن برقی هم بزنید تا کاملا یکنواخت شوند.

1 عدد از سفیده تخم مرغ ها را به همراه وانیل و نمک در همزن برقی بریزید و با دور متوسط مخلوطشان کنید.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (یا 180 درجه سانتی گراد) روشن کنید تا گرم شود.

کف سینی فر را چرب کرده یا با کاغذ روغنی کامل بپوشانید.

حال مخلوط پسته را درون قیف پارچه ای بریزید و این خمیر را روی سینی فر به شکل دایره های کوچک بریزید.

:◊: اندازه خمیر ها 2.5 سانت کافی میباشد ، توجه داشته باشید که باید به همین اندازه هم بین آنها فاصله باشد :◊:

سینی را در فر قرار دهید تا کوکی ها برای 10 دقیقه پخته شوند و دیواره های آنها به رنگ طلایی در بیاید.

بعد از 10 دقیقه سینی را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شوند.

حال کوکی ها را به شکلی که قسمت صاف آنها رو به بالا باشد روی کاغذ روغنی بگذارید.

حال روی نیمی از کوکی ها 1.5 نیم قاشق چایخوری از مخلوط شکلات آب شده بریزید و نصف دیگر کوکی ها را روی آنها قرار دهید.

سپس کوکی شکلاتی را برای 1 ساعت درون فریزر بگذارید.

برای قسمت لعابی شکلاتی روی کوکی ها نیمی از شکلت تلخ را خرد کنید و درون یک کاسه نشکن بریزد.

کاسه حاوی شکلات را روی آب در حال جوش بگذارید تا به وسیله بخار آب شکلات ذوب شود.

بعد از آب شدن کامل شکلات آن را از روی حرارت بردارید و ترد کننده را به آن اضافه کنید.

اجازه دهید این مخلوط خنک شود و هر چند دقیقه یکبار آن را هم بزنید.

کوکی ها را با چنگال برداشته و روی ظرف شکلات آب شده بگرید و از آن روی کوکی ها بریزید و یگذارید اضافی شکلات درون ظرف بریزد.

حالا کوکی پسته شکلاتی را در سینی بگذارید و روی آنها را با خلال پسته تزیین کنید.

برای 5 دقیقه کوکی ها را درون یخچال بگذارید تا شکلات آب شده خودش را بگیرد.

میتوان کوکی پسته شکلاتی را برای 3 روز درون یک ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کرد.

طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی بسیار خوشمزه و آسان مخصوص پذیرایی ایام نوروز

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: