نخود و لوبیا :◊: از هر کدام 1 پیمانه
کشمش :◊: 1 پیمانه
گوشت چرخ کرده :◊: 350 گرم
قیسی :◊: 100 گرم
چغندر :◊: 1 عدد کوچک
هویج :◊: 3 عدد متوسط
سبزی آش :◊: 700 گرم
آرد برنج :◊: نصف پیمانه
شکر :◊: نصف فنجان
آرد :◊: 1 تا 2 قاشق غذا خوری
آبغوره :◊: 1 لیوان
نعنا داغ :◊: 5 قاشق غذا خوری
پیاز :◊: 1 عدد خرد شده
نمک،فلفل و روغن :◊: به میزان لازم
برای تهیه آش قلیه گیلانی ابتدا باید نخود و لوبیا با خیس کنید از قبل و در یک قالبمه مناسب بپزید.
در حالی که نخود و لوبیا نیمه پز شده اند آرد برنج را با یک مقدار آب مخلوط کیند و هم بزنید تا کاملا حل شود.
اکنون هویچ و چغندر را نگینی خرد کنید و به بقیه مواد آش اضافه کنید . اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
اکنون گوشت را به همراه پیاز از قبل رنده شده،نمک،فلفل وآرد مخلوط کنید و گوشت را به صورت توپ های کوچک در بیاورید و تفت دهید.
قیسی و کشمش را هم با هم تفت بدهید و به بقیه مواد آش اضافه کیند.
حال سبزی ها را پاک کنید و خوب بشورید.
بعد از شستن سبزی ها آنها را خوب خرد کنید و به آش اضافه کنید.
شکر و آبغوره را هم به عنوان چاشنی آش در آخر اضافه کنید و اجازه دهید تا آش خوب جا بیوفتد.
حال آش قلیه گیلانی شما آماده است آن را در ظرفی که میخواد سرو کنید ریخته و با پیاز سرخ شده و نعنا داغ تزیین کنید و میل بفرمائید.
نظرات شما عزیزان:
:: برچسب‌ها:
طرز تهیه آش قلیه گیلانی,روش پخت آش قلیه گیلانی,آش قلیه گیلانی,آش,
تبادل لینک هوشمند 
