طرز تهیه خورش فسنجان با ماهی بسیار خوشمزه و متفاوت برای مهمانی
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه خورش فسنجان با ماهی را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد
ماهی فیله خرد شده :♥: 500 گرم
مغز گردو :♥: 300 گرم
پیاز :♥: 1 عدد
رب انار :♥: نصف پیمانه
آب سرد :♥: 4 پیمانه
نمک و زردچوبه :♥: به مقدار لازم
روغن :♥: به مقدار لازم
به نقل از انسان شاد طرز تهیه خورش فسنجان با ماهی به این صورت است که ابتدا باید
مغز گردو ها را آسیاب کنیم.هرچی مغز گردو ها ریز تر باشند خورش بیشتر روغن میندازه.
پیاز را به صورت نگینی و خیلی ریز خرد کنید.(اگر پیاز رنده شود خیلی بهتر است)
سپس در یک ظرف مناسب 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن ریخته و پیاز ها را در روغن تفت دهید تا سرخ شوند.
بعد مغز گردو ها را به ظرف اضافه کنید و آن ها را چند دقیقه تفت دهید.
حرارت برای تفت دادن باید خیلی کم باشد.
بعد از اینکه گردو ها کمی تفت خوردند رب انار و نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
حالا باید آب سرد روی خورش بریزید.
برای اینکه خورش شما روغن بیندازد آب باید حتما خیلی خیلی سرد باشد تا شوک به گردو ها وارد شود و روغن پس دهند.
مواد را حدود 3 تا 4 ساعت روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا زمانی که گردو کاملا روغن بیاندازد.
برای آماده سازی ماهی ابتدا پوست آن را بکنید و با نمک مزه دار کنید.
وقتی خورش به روغن افتاد فیله ماهی را به آن اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن ماهی به بقیه مواد خورش میگذاریم تا به مدت 10 دقیقه خورش قل بخورد و کاملا جا بیوفتد.
اگر در اواخر پخت متوجه شدید که خورش شما کم روغن انداخته است چند تکه یخ به خورش اضافه کنید.
طرز تهیه خورش فسنجان با ماهی بسیار خوشمزه و متفاوت برای مهمانی
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 
