طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خوشمزه و آسان در منزل
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع کوکو در سایت انسان شاد
کوکوی لوبیا سبز یکی از غذاهای سنتی و محلی تبریز است.
مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز
لوبیا سبز :♥: نیم کیلو گرم
پیاز :♥: 1 عدد
تخم مرغ :♥: 3 عدد
هویج نگینی شده :♥: 2 عدد
سیب‌زمینی :♥: 2 عدد
سیر :♥: 2 حبه
آرد :♥: 2 قاشق غذاخوری
دارچین :♥: یک قاشق چایخوری خوری (در صورت تمایل)
زرشک :♥: نصف پیمانه (در صورت دلخواه)
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به مقدار لازم
لوبیا سبز کالری بسیار کمی داره اما از نظر مغذی بودنش بسیار مقوی و از ویتامین های بسیاری برخور داره.
مثل ویتامین K و منگنز و ویتامین c , همچنین ویتامین A ، فیبر، پتاسیم، فولات ،
آهن، منیزیم. ویتامین B1، مس، کلسیم ،فسفر، پروتئین، امگا 3 و نیاسین.
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز
به نقل از انسان شاد طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز به این صورت است که ابتدا باید
لوببا ها را شسته و سپس خیلی ریز خرد کنیم.
در ظرف مناسبی لوبیا و هویج خرد شده را با مقدار کمی آب می گذاریم تا خوب بپزند. بعد در آبکش میریزیم تا خنک شوند.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید سپس لوبیا و هویج را به آن اضافه کنید.
پیاز و سیر را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید و به مواد بالا اضافه کنید.
ادویه ها و آرد و زرشک را هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کوکو یکدست شود.
بعد از مخلوط کردن مواد اگر احساس کردید مایه کوکو غلظت لازم را ندارد یک عدد تخم مرغ را به مواد اضافه کنید.
مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
وقتی روغن خوب داغ شد مواد لوبیا را درون ماهیتابه ریخته ، روی مواد را صاف میکنیم و در تابه را می بندیم.
شعله را ملایم کنید که کوکو نسوزد و داخلش خام نماند.
معمولا ارتفاع این کوکو حدود 3 تا 4 سانتیمتر باید باشد.
بعد ازاینکه یک طرف کوکو سرخ شد آن را بر می گردانیم و طرف دیگر آن را هم سرخ می کنیم.
سیب زمینی های خرد شده را داخل روغن همراه کمی زرد چوبه سرخ کنید و وقتی مایه کوکو را داخل تابه ریختید ،
کمی که سفت شد قبل از اینکه درب تابه را ببندید ، سیب زمینی های سرخ شده را روی مایه کوکو بریزید و
با کف کفگیر به آرامی فشار دهید تا سیب زمینی ها داخل مایه قرار بگیرند.
این کوکو را در فر هم می تونیم درست کنید.
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خوشمزه و آسان در منزل
نظرات شما عزیزان:
تبادل لینک هوشمند 
